Nos contrafortes da Serra da Estrela ergue-se Celorico da Beira, município de fundação antiquíssima. Dotado de excelentes acessibilidades que advêm da sua localização estratégica privilegiada, na confluência de várias vias de comunicação férrea e terrestres (A25, IP5, IP2 e linha férrea da Beira Alta), proximidade às maiores cidades do país (Lisboa, Porto e Coimbra), porta de entrada para a Europa, mas, acima de tudo, Celorico da Beira é uma referência pela excelência do seu queijo, pelo parapente, pelos recursos naturais, pelo património arquitetónico religioso, civil e militar, em que os castelos de Celorico e Linhares da Beira são o expoente máximo, pela sua história e tradições. Além disso, integrar a Rede das Aldeias Históricas de Portugal e a Rede das Aldeias de Montanha constitui uma mais-valia e uma janela de oportunidades para divulgar e valorizar o concelho e as suas potencialidades.

O desenvolvimento sustentável desta região da Serra da Estrela, passa essencialmente pelo turismo acessível, sustentável, pela preservação e promoção dos produtos genuínos, a sua cultura, as suas tradições, garantes da sua identidade e herança valiosa a legar às gerações vindouras. Nesta conformidade, a agenda turística e cultural do município de Celorico da Beira assenta essencialmente na realização de quatro eventos anuais que visam a preservação e promoção de produtos genuínos como o queijo, o borrego, o requeijão, a castanha, o azeite, enquanto caracterizadores da identidade desta região, e os desportos de montanha, com destaque para o parapente que encontra na escola-aventura de Linhares da Beira as condições ideais para a prática da modalidade. Um passo inovador foi dado em 2021, com a criação de uma loja on line para venda de Queijo Serra da Estrela – A Saber – Celorico com Gosto – uma frente de trabalho que permitirá valorizar o território e colocar a sustentabilidade da fileira do queijo SE na agenda.